آنچه بچه ها می خورند هم بر سلامت فعلیشان و هم بر سلامت آینده شان تاثیرگذار است. آنها نیازمند یک برنامه غذایی مناسب برای رشد، سلامتی و غلبه بر بیماری ها هستند.
یک برنامه غذایی کامل و مغذی هنگامی است که بچه ها:
• انرژی زیاد داشته باشد.
• احساس سرخوشی و چالاکی کنند.
• در مدرسه تمرکز کافی داشته باشند.
• کمتر مریض شوند.
• پوستی شفاف، چشمانی درخشان و موهایی براق داشته باشند.
تغییر و اصلاح عادات غذایی در بچه ها نه تنها باعث تضمین سلامتی آنها می شود، بلکه بر اخلاق، رفتار و تمرکزشان در مدرسه نیز تاثیر می گذارد. مدارسی که به تغذیه دانش آموزان اهمیت می دهند شاهد رشد بهتر آنان از لحاظ جسمی و روحی و نیز موفقیت های پیاپی درسی شان خواهند بود. تحقیقی در دانشگاه آکسفورد نشان داد که برنامه غذایی مناسب می تواند در پیشگیری از برخی بیماری ها مانند بیش فعالی، نارساخوانی (اختلال در درک نوشته ها)، اوتیسم(اختلال رشدی در مغز) و بعضی مشکلات روحی-روانی مانند استرس و افسردگی نقش حایز اهمیتی داشته باشد.
هر چه از سنین پایین تر عادات درست غذاخوردن و تمرینات ورزشی به کودک آموزش داده شود بهتر است. برخورداری از برنامه ای کامل و مغذی در این سنین به منزله سلامت او در سال های آینده است. اضافه وزن در دوران نوجوانی احتمال ۷۰درصد اضافه وزن در بزرگسالی را به همراه دارد.
شما الگوی او هستید!
فرزندان عادات غذایی و ورزش کردن را از والدین می آموزند. تحقیقی در آمریکا نشان داد والدینی که بر برنامه غذایی فرزندانشان نظارت ندارند، اغلب فرزندانی چاق و یا با اضافه وزن دارند. وزیر بهداشت انگلیس در گزارش سالانه خود در سال۲۰۰۲اعلام کرد که چاقی بچه ها بزرگ ترین معضل جامعه امروز است. بچه ها دوست دارند. هر کاری شما می کنید انجام دهند. پس اگر شما الگوی خوبی برای آنها باشید آنها تشویق به انجام کارها و عادات خوب می شوند. نتایج تحقیقی که در سال۲۰۰۴ در دانشگاه لندن انجام شد نشان داد هر چه والدین تغذیه بهتری داشته باشند و از میوه ها و سبزیجات بیشتری استفاده کنند، بچه ها نیز سالم تر و بشاش تر خواهند بود، ولی اگر بچه ها بیشتر غذاهای پرچرب، شور و شیرینی جات مصرف کنند، در آینده نیز ذائقه شان گرایش بیشتری به مصرف آنها خواهد داشت و حتی اگر غذاهای تازه تر، میوه ها و سبزیجات خوش عطر و طعم هم به آنها بدهید، باز تمایل به سمت همان غذاهای عادت کرده دارند و دیگر شما نمی توانید آنان را برای این انتخابشان سرزنش کنید.
البته گفتنی است که متقاعد کردن بچه ها برای اجتناب از خوردن این چیزها اصلا کار راحتی نیست، ولی شما باید تمام سعی خود را در این باره انجام دهید. یعنی تلاش کنید تا۸۰درصد از برنامه غذای کودکتان را کنترل کرده و تا۲۰درصد آنها را در خوردن چیزهای مورد علاقه شان آزاد بگذارید.
بچه ها چه می خورند؟
خوردن تنقلات عادتی است که اغلب بچه ها در طی روز به آن دچار هستند. طبق یافته های مجمع پزشکی انگلیس در سال۲۰۰۱، یک چهارم بچه های انگلیسی قبل از رفتن به مدرسه صبحانه ای شامل چیپس و شیرینی جات می خورند و از هر ۵ نوجوان بین ۱۱تا۱۶سال انگلیسی یک نفر اصلا صبحانه نمی خورد. سازمان غذایی انگلیس در سال۲۰۰۰ در تحقیقی نشان داد که صبحانه اغلب بچه های مدرسه ای بین سنین ۴ تا ۱۸سال شامل نان سفید، چیپس، بیسکویت، سیب زمینی و شکلات است و کمتر از نیمی از بچه ها تمایل به خوردن سبزیجات تازه دارند. این تحقیق که به نوبه خود یکی از بزرگ ترین تحقیقات انجام شده بود، پس از بررسی برنامه غذایی۱۷۰۱کودک به مدت هفت سال اعلام کرد که:
بچه ها فقط روزانه ۲ نوبت میوه و یا سبزیجات می خورند (خوردن روزانه ۵ نوبت آن توصیه می شود).
یک کودک از هر ۵ کودک اصلا میوه نمی خورد.
بیش از ۹۰درصد بچه ها چربی های اشباع شده می خورند.
اکثر بچه ها روزانه ۲ مرتبه بیشترین مقدار نمک را مصرف می کنند.
نیمی از دختران بین سنین ۱۱ تا ۱۸سال کمبود شدید آهن و منیزیم دارند.
مصرف شیرینی جات در کودکان بیش از مقدار توصیه شده می باشد.
و متاسفانه این عادات نامناسب تغذیه ای همراه با بی تحرکی، نشستن طولانی مدت در جلوی تلویزیون و بازی های کامپیوتری و استفاده همیشگی از ماشین می باشد که شروعی است برای مشکلات جدی در آینده که نتیجه دریافت کالری بیش از حد و بی تحرکی، همین چاقی های رو به افزایش است.
چرا باید برنامه غذایی بچه ها را تغییر داد؟
اگر بچه ها از همین سنین کم عادت غذایی درست و برنامه ورزشی مناسبی داشته باشند، احتمال سلامتی و تندرستی آنها در آینده افزایش می یابد. بچه هایی که سبزیجات و میوه های تازه صرف می کنند و فعالیت نیز دارند (تا مدرسه شان هم پیاده می روند)، در آینده خوردن غذاهای سالم و تحرک داشتن بخش جداناپذیری از زندگی شان خواهد شد. به همین ترتیب کسانی که عادت به مصرف غذاهای پرچرب و پرکالری دارند و ساعت ها را پای تلویزیون و بازی های کامپیوتری می گذرانند سال های آینده زندگی آنها هم به همین نحو بوده و دچار مشکلات فراوان خواهند شد.
حال، نکته مهم اینجاست که ریشه اکثر بیماری های بزرگسالان مانند گرفتگی عروق، ناراحتی های قلبی و دیابت در همان سال های کودکی است. در بچه های ۱۰ساله ای که اضافه وزن دارند، می توان گرفتگی شریان ها و فشارخون بالا را پیش بینی کرد، و اما خبر خوب این است که اگر اکنون تصمیم به تغییر رژیم غذایی فرزندانتان گرفته اید و آنها را تشویق به فعالیت های گوناگون می کنید، می توانید از بروز برخی بیماری ها در آینده پیشگیری نمایید.
